Qualche giorno fa mi è stato chiesto di proporre qualche idea per il nuovo gusto della "patatina invernale" di una nota azienda italiana. Sono state date alcune indicazioni di massima relative al gusto, al packaging, al tipo di ingredienti da utilizzare e all'effetto che dovrà avere sul consumatore.Proprio di recente leggevo un articolo nel quale veniva messo in evidenza come, più o meno tutte le aziende italiane, stiano orientando il loro marketing sul concetto di Bio, alimentazione corretta e genuina...insomma Expo! Si faceva evidenza su come il consumatore sia portato ad avere una maggiore attenzione rispetto a quello che acquista e mangia.Prodotti senza Olio di Palma, cibi integrali, farine differenti dalle consuete, tra la popolazione il numero di Vegetariani/Vegani è aumentato in maniera esponenziale, un po' anche spinto da noti personaggi televisivi che stanno facendo di questa loro abitudine alimentare una sorta di secondo lavoro.Dopo aver ripercorso mentalmente l'articolo in questione, ho iniziato a pensare al gusto della "patatina del futuro" facendo cadere l'occhio sull'ultimo dono della mia cara mamma: un sacchetto di tortelloni integrali ripeni di ricotta e zucchine. Mia mamma, 78 anni, pugliese, con la tradizionale pasta fatta in casa, sta sperimentando una cucina "alternativa"!L'idea per la patatina ce l'avevo sotto il naso, dovevo solo fare una piccola variante....quindi Patatine Integrali con Ricotta e Noci.Di proposte ce ne sono state altre....vedremo il prossimo inverno quali troveremo al bancone del supermercato!